〖 原 料 〗： 豆腐200克，海带100克，盐、姜末、葱花、花生油各适量。

〖 制 作 〗： 1.将海带用温水泡发，

洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。2.锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

〖 特 点 〗： 滑润鲜香，有油而不腻。

〖 说 明 〗： 此菜以补中益气、和中润燥、清热解毒的豆腐配海带烹制而成。海带含有丰富的碘、甘露醇等多种营养成分。碘对预防甲状脉肿大含持甲状腺正常功能大有益处，甘露醇对治疗急肾功能衰退、脑水肿等有疗效。海带味咸寒，有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富，故又是乌发秀发的好食品。女对自己的头发秀美比较重视，因此要在日常多畅海带等含碘食品。